互联网平台上频繁出现诸如“小本经营的米线店月营业额可达50万”或“97年女孩开烤肉店实现财务自由”等创业故事，激发了不少人的创业热情，他们纷纷投入大笔资金。然而，现实并非如此美好，一些品牌仅提供低质量的产品或服务，更有甚者直接携款消失。餐饮加盟领域成为了欺诈的重灾区，众多创业者因此遭受损失，血本无归。
近年来，中国餐饮行业的连锁化程度不断提升，至2022年，连锁化率已从2018年的12%攀升至19%。遗憾的是，“餐饮加盟”相关的诈骗案例也随之大幅增长。例如，“遇见小黄鸭”这一卤味连锁品牌就因涉嫌非法集资被警方调查。此外，还有犯罪团伙利用多个餐饮品牌吸引加盟商，涉及数千名受害者，诈骗金额高达数亿元。
据统计，2019年至2021年间，餐饮加盟骗局的数量激增30%，涉及资金达5000亿元，其中过半数与所谓的“快招公司”相关。这类公司通常以快速盈利为诱饵，收取高额加盟费，却无法兑现承诺，提供劣质服务，或直接消失无踪。
这些诈骗手段其实并不复杂，主要利用人们渴望快速赚钱的心理。许多在职场遭遇挫折的人希望通过加盟小吃店等方式增加收入，诈骗者便利用“低成本、高回报”等诱人宣传语吸引他们。此外，一些快招公司还会利用名人效应或雇佣人员制造虚假热销场景，进一步误导潜在加盟商。
面对这一问题，法律专家呼吁加强监管和源头治理。以往，加盟纠纷多被视为合同纠纷处理，但现在，将此类行为定性为诈骗的案例开始增多，这对潜在的违法企业构成了更强的威慑。建议包括加强市场监督，对违规开展特许加盟的餐饮企业进行严厉整治，并对特许经营者实施更严格的管理要求，比如定期报告、规范合同条款等，以维护市场的健康秩序。